Διόρθωση: Πρωτεΐνη από γαιοσκώληκα παράγεται αλλά δεν έχει εγκριθεί για ανθρώπινη κατανάλωση σε καμία χώρα. Ωστόσο, στην Κίνα, εταιρείες όπως η Shanghai Juetu Biotechnology Co., Ltd. προσφέρουν την πρωτεΐνη αυτή για διάφορες βιομηχανικές χρήσεις. Αυτές μπορεί να περιλαμβάνουν εφαρμογές σε τομείς όπως η γεωργία, η κτηνοτροφία, και άλλες βιομηχανικές δραστηριότητες.
Ισχυρισμός: Η πρωτεΐνη και τα συμπληρώματα διατροφής φτιάχνονται από σκουλήκια.
Συμπέρασμα: Κάποια συμπληρώματα πρωτεΐνης περιέχουν σκόνη από έντομα, και όχι σκουλήκια. Πρόσφατα η EFSA ενέκρινε για χρήση στα τρόφιμα κάποια Νέα Τρόφιμα, συμπεριλαμβανομένων εντόμων, τα οποία αποτελούν ούτως ή άλλως τροφή σε διάφορους πολιτισμούς εδώ και αιώνες. Η EFSA περιλαμβάνει τη νομική πρόνοια να αναγράφεται στην ετικέτα του προϊόντος ότι υπάρχουν τέτοια συστατικά.
Τι ισχύει
Σκόνες Πρωτεΐνης
Οι σκόνες πρωτεΐνης είναι ένα από τα πιο δημοφιλή συμπληρώματα διατροφής, χρησιμοποιούμενες κυρίως από αθλητές, bodybuilders και άτομα που επιδιώκουν να αυξήσουν την πρόσληψη πρωτεΐνης τους. Υπάρχει, ωστόσο, μια διαδεδομένη παραπληροφόρηση ότι οι σκόνες πρωτεΐνης φτιάχνονται από σκουλήκια, κάτι που είναι εντελώς αναληθές.
Οι κύριες πηγές πρωτεΐνης για αυτές τις σκόνες περιλαμβάνουν τον ορό γάλακτος, την καζεΐνη, τη σόγια, το μπιζέλι, την κάνναβη και, σε ορισμένες περιπτώσεις, το κρέας. Οι πιο κοινές πηγές ζωικής πρωτεΐνης είναι ο Ορός Γάλακτος και η Καζεΐνη. Προέρχονται από το γάλα και είναι πλούσιες σε απαραίτητα αμινοξέα. Ο ορός γάλακτος είναι γρήγορα απορροφούμενος, ενώ η καζεΐνη απορροφάται αργά, παρέχοντας μακροχρόνια απελευθέρωση αμινοξέων. Υπάρχουν επίσης σκόνες πρωτεΐνης που προέρχονται από αυγό, βόειο κρέας και κοτόπουλο, οι οποίες προσφέρουν διαφορετικά προφίλ αμινοξέων και θρεπτικών στοιχείων.
Ωστόσο υπάρχουν κάποιες πρωτεΐνες σε μορφή σκόνης που προέρχονται από έντομα, και συγκεκριμένα από προνύμφες εντόμων όπως οι προνύμφες του σκαθαριού Tenebrio molitor, γνωστές και ως mealworms. Αυτές οι πρωτεΐνες χρησιμοποιούνται σε διάφορα προϊόντα διατροφής και συχνά αναγράφονται στις ετικέτες των προϊόντων. Εντούτοις, οι σκόνες αυτές δεν περιλαμβάνουν σκουλήκια, αλλά πρόκειται για ατυχή μετάφραση του όρου “mealworm” που όμως αναφέρεται σε έντομα.
Αυτού του είδους οι πρωτεΐνες εντόμων χρησιμοποιούνται σε διάφορα προϊόντα διατροφής όπως μπάρες πρωτεΐνης, σκόνες πρωτεΐνης, μπισκότα και άλλα σνακ. Η κατανάλωση αυτών των προϊόντων προωθείται συχνά ως μία βιώσιμη και περιβαλλοντικά φιλική εναλλακτική λύση σε σύγκριση με τις παραδοσιακές πηγές πρωτεΐνης όπως το κρέας και τα γαλακτοκομικά προϊόντα.
Διόρθωση: Πρωτεΐνη από γαιοσκώληκα παράγεται αλλά δεν έχει εγκριθεί για ανθρώπινη κατανάλωση σε καμία χώρα. Ωστόσο, στην Κίνα, εταιρείες όπως η Shanghai Juetu Biotechnology Co., Ltd. προσφέρουν την πρωτεΐνη αυτή για διάφορες βιομηχανικές χρήσεις. Αυτές μπορεί να περιλαμβάνουν εφαρμογές σε τομείς όπως η γεωργία, η κτηνοτροφία, και άλλες βιομηχανικές δραστηριότητες.
Κανονισμοί στην Ευρώπη σχετικά με τα Έντομα στα Τρόφιμα και Συμπληρώματα Διατροφής
Οι μεγάλες εταιρείες συμπληρωμάτων διατροφής υπόκεινται σε αυστηρούς κανονισμούς και ελέγχους από οργανισμούς όπως η FDA στις ΗΠΑ και η EFSA στην Ευρώπη, διασφαλίζοντας ότι τα προϊόντα τους παρασκευάζονται από ασφαλή και ποιοτικά συστατικά. Στην Ευρωπαϊκή Ένωση, η ρύθμιση της χρήσης εντόμων στα τρόφιμα και τα συμπληρώματα διατροφής πραγματοποιείται από την Ευρωπαϊκή Αρχή για την Ασφάλεια των Τροφίμων (EFSA). Η χρήση εντόμων ως πηγή πρωτεΐνης έχει αρχίσει να αναγνωρίζεται ως μια βιώσιμη και περιβαλλοντικά φιλική επιλογή.
Σύμφωνα με τον κανονισμό (ΕΕ) 2015/2283 για τα “νέα τρόφιμα”, τα τρόφιμα που δεν είχαν καταναλωθεί σε σημαντικό βαθμό στην ΕΕ πριν από τη 15η Μαΐου 1997 θεωρούνται νέα τρόφιμα και πρέπει να περάσουν από διαδικασία έγκρισης πριν διατεθούν στην αγορά. Αυτός ο κανονισμός περιλαμβάνει και τα έντομα. Οι εταιρείες που επιθυμούν να χρησιμοποιήσουν έντομα ως συστατικό τροφίμων πρέπει να υποβάλουν αίτηση στην EFSA, περιλαμβάνοντας λεπτομερή στοιχεία για την ασφάλεια, τη θρεπτική αξία και τις αλλεργιογόνες ιδιότητες των εντόμων.
Η EFSA έχει ήδη αξιολογήσει και εγκρίνει τη χρήση ορισμένων εντόμων σε τρόφιμα, με την ονομασία Νέα Τρόφιμα (Novel Foods). Ένα από τα πρώτα έντομα που εγκρίθηκε ήταν το κίτρινο αλευροσκουλήκι (Tenebrio molitor), το οποίο δεν είναι σκουλήκι στην πραγματικότητα αλλά είδος εντόμου. Η χρήση των εντόμων εγκρίνεται μόνο αν είναι απόλυτα ασφαλής μετά από αυστηρούς ελέγχους και υπάρχει η νομική πρόνοια να αναγράφεται στην ετικέτα αν το προϊόν περιέχει Νέα Τρόφιμα.
Συμπεράσμα
Κάποια συμπληρώματα πρωτεΐνης περιέχουν σκόνη από έντομα, και όχι σκουλήκια. Πρόσφατα η EFSA ενέκρινε για χρήση στα τρόφιμα κάποια Νέα Τρόφιμα, συμπεριλαμβανομένων εντόμων, τα οποία αποτελούν ούτως ή άλλως τροφή σε διάφορους πολιτισμούς εδώ και αιώνες. Η EFSA περιλαμβάνει τη νομική πρόνοια να αναγράφεται στην ετικέτα του προϊόντος ότι υπάρχουν τέτοια συστατικά.
