Ισχυρισμός: Η κατανάλωση μηλόξυδου πριν από κάθε γεύμα καίει το λίπος και βοηθά στην απώλεια βάρους, μειώνει τα επίπεδα σακχάρου στο αίμα και αποτρέπει τις αιχμές στα επίπεδα ινσουλίνης.
Συμπέρασμα: Το μηλόξυδο έχει οφέλη, αλλά πρέπει να χρησιμοποιείται ως συμπληρωματικό εργαλείο και όχι ως κύριο μέσο για την απώλεια βάρους ή τη διαχείριση του σακχάρου. Συμβάλλει σε μέτρια απώλεια βάρους, μειώνει το σάκχαρο και βελτιώνει την ευαισθησία στην ινσουλίνη. Αφενός, όμως, δεν αντικαθιστά την υγιεινή διατροφή, την άσκηση ή τη φαρμακευτική αγωγή, αφετέρου δεν αποτελεί «θαυματουργή λύση» για την καύση λίπους ή τη διαχείριση του διαβήτη.

Τι Ισχύει
Στις 8 Ιανουαρίου 2025, ένα ποστ στα Μέσα Κοινωνικής Δικτύωσης, και συγκεκριμένα στο Facebook, ανέφερε ότι η κατανάλωση μηλόξυδου πριν από κάθε γεύμα:
- Καίει το λίπος και βοηθά στην απώλεια βάρους.
- Μειώνει τα επίπεδα σακχάρου στο αίμα.
- Αποτρέπει τις αιχμές στα επίπεδα ινσουλίνης.
Ισχυρισμός 1: Μηλόξυδο και Απώλεια Βάρους
Το μηλόξυδο έχει συνδεθεί με την απώλεια βάρους, αλλά οι επιδράσεις του είναι περιορισμένες.
Μελέτη που δημοσιεύθηκε στο Bioscience, Biotechnology, and Biochemistry (2009) παρακολούθησε 175 άτομα που κατανάλωναν καθημερινά 15-30 ml μηλόξυδου για 12 εβδομάδες. Τα αποτελέσματα έδειξαν ότι οι συμμετέχοντες έχασαν κατά μέσο όρο 1-2 κιλά περισσότερο από εκείνους που δεν κατανάλωναν μηλόξυδο. Η απώλεια βάρους αποδίδεται κυρίως στην αίσθηση κορεσμού που προκαλεί, μειώνοντας την κατανάλωση θερμίδων.
Καθως και στην σταθεροποίηση του σακχάρου, που μειώνει την αποθήκευση λίπους.
Συμπέρασμα: Το μηλόξυδο δεν καίει λίπος. Μπορεί να συμβάλει σε μέτρια απώλεια βάρους, κυρίως μέσω της μείωσης της όρεξης και της σταθεροποίησης των επιπέδων σακχάρου. Ωστόσο, η επίδραση είναι περιορισμένη και απαιτείται συνδυασμός με υγιεινή διατροφή και άσκηση.
Ισχυρισμός 2: Μηλόξυδο και Μείωση Σακχάρου
Υπάρχουν πολλές μελέτες που επιβεβαιώνουν τη δράση του μηλόξυδου στη ρύθμιση του σακχάρου. Μελέτη στο Diabetes Care (2004) έδειξε ότι η κατανάλωση 2 κουταλιών μηλόξυδου πριν από γεύμα πλούσιο σε υδατάνθρακες μείωσε το σάκχαρο στο αίμα μετά το γεύμα κατά 20-30% σε άτομα με διαβήτη τύπου 2. Το μηλόξυδο δρα επιβραδύνοντας τη διάσπαση των υδατανθράκων στο έντερο και μειώνοντας την απορρόφηση της γλυκόζης. Αυτό το καθιστά χρήσιμο εργαλείο για τη διαχείριση του σακχάρου, ειδικά για άτομα με προδιαβήτη ή διαβήτη τύπου 2.
Συμπέρασμα: Το μηλόξυδο μπορεί να μειώσει τα επίπεδα σακχάρου στο αίμα μετά τα γεύματα. Αν και οι επιδράσεις είναι μέτριες, αποτελεί ένα χρήσιμο εργαλείο για τη διαχείριση του σακχάρου, ειδικά για άτομα με προβλήματα ρύθμισης της γλυκόζης. Ωστόσο δεν αντικαθιστά τη φαρμακευτική αγωγή.
Ισχυρισμός 3: Μηλόξυδο και Ινσουλίνη
Η ινσουλίνη είναι μια ορμόνη που ρυθμίζει το σάκχαρο στο αίμα. Η κατανάλωση μηλόξυδου μπορεί να βοηθήσει στη βελτίωση της ευαισθησίας στην ινσουλίνη. Μελέτη στο European Journal of Clinical Nutrition έδειξε ότι το μηλόξυδο βελτίωσε την ευαισθησία στην ινσουλίνη κατά 19-34% σε άτομα με αντίσταση στην ινσουλίνη.
Συμπέρασμα: Το μηλόξυδο μπορεί να βελτιώσει την ευαισθησία στην ινσουλίνη και να συμβάλει στη σταθεροποίηση των επιπέδων σακχάρου μετά από γεύματα. Παρόλα αυτά, η δράση του είναι περιορισμένη και δεν αποτρέπει πλήρως τις αιχμές.
Πιθανές Παρενέργειες από την υπερβολική κατανάλωση μηλόξυδου μπορεί να προκαλέσει προβλήματα:
- Διάβρωση του σμάλτου των δοντιών: Το οξικό οξύ μπορεί να φθείρει τα δόντια, αν το μηλόξυδο καταναλώνεται αδιάλυτο.
- Ερεθισμός του οισοφάγου: Η κατανάλωση μηλόξυδου χωρίς αραίωση μπορεί να προκαλέσει κάψιμο ή δυσφορία.
- Πτώση καλίου: Υπερβολική κατανάλωση μπορεί να οδηγήσει σε υποκαλιαιμία, επηρεάζοντας τη λειτουργία των μυών και της καρδιάς.
- Αλληλεπιδράσεις με φάρμακα: Ειδικά για άτομα που παίρνουν διουρητικά, ινσουλίνη ή φάρμακα για το διαβήτη.
Συμπέρασμα: Το μηλόξυδο έχει οφέλη, αλλά πρέπει να χρησιμοποιείται ως συμπληρωματικό εργαλείο και όχι ως κύριο μέσο για απώλεια βάρους ή διαχείριση σακχάρου. Συμβάλλει σε μέτρια απώλεια βάρους, μειώνει το σάκχαρο και βελτιώνει την ευαισθησία στην ινσουλίνη. Δεν αντικαθιστά την υγιεινή διατροφή, την άσκηση ή τη φαρμακευτική αγωγή. Δεν αποτελεί «θαυματουργή λύση» για την καύση λίπους ή τη διαχείριση του διαβήτη.